Albert Häußler
Albert HäußlerMeine schnellen Rezepte

Wenn's mal schnell gehen muss

Du musst kein Koch sein. Fertig in 15, maximal 20 Minuten.

5 Rezepte mit viel Protein, die jeder schafft. Für die Tage, an denen keine Zeit ist und trotzdem etwas Gutes auf den Teller soll.

Die Rezepte

Das schnellste zuerst.

Alle Mengen sind für 1 Portion. Tipp auf ein Rezept.

8 Minuten

Express-Hähnchen süß-sauer

mit Basmatireis, ganz ohne Schnippeln

Express-Hähnchen süß-sauer
ca. 33 gProtein
457kcal
8 Min.ohne Schneiden

Schnell-TippAlles kommt fertig aus dem Supermarkt. Wenn du magst, gib eine Handvoll TK-Paprika mit in die Pfanne. Mehr Gemüse, kaum mehr Zeit (nicht in den Nährwerten).

Zutaten für 1 Portion

150 gExpress-Basmatireis (etwa ⅔ Beutel)
120 gHähnchenbrust-Streifen, gebraten und verzehrfertig
100 gSüß-sauer-Sauce

Zubereitung

  1. Die Hähnchenstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anwärmen.
  2. Die Süß-sauer-Sauce dazugeben und kurz aufkochen lassen.
  3. Währenddessen den Reis nach Packungsangabe erwärmen, meist 2 Minuten in der Mikrowelle.
  4. Reis auf den Teller, Hähnchen mit Sauce darüber. Fertig.
15 Minuten

Albertos Tuna-Wrap

mit Thunfisch, Ei und Käse aus der Pfanne

Albertos Tuna-Wrap
ca. 54 gProtein
660kcal
15 Min.nur eine Pfanne

Schnell-TippDie Mengen reichen für 2 Wraps. Mach sie nacheinander und teil Füllung und Ei auf beide auf.

Zutaten für 1 Portion

2Vollkorn-Tortilla-Wraps (20 cm, zusammen 100 g)
1 DoseThunfisch im eigenen Saft (105 g)
1Ei
40 gReibekäse light, 30 % Fett i. Tr.
½Tomate (60 g)
¼rote Zwiebel (10 g)
2 TLSriracha-Mayo (10 g)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Tomate klein schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Tomate und Thunfisch in eine beschichtete Pfanne geben, verteilen und kurz anbraten.
  3. Das Ei verquirlen, würzen und über die Füllung gießen.
  4. Den Wrap darauflegen, andrücken und anbacken lassen, bis alles zusammenhält.
  5. Vorsichtig vom Rand lösen und wenden.
  6. Käse darüberstreuen und kurz weiterbacken. Sriracha-Mayo darauf und zusammenrollen.
15 Minuten

Tortilla-Pizza

mit Tomate, Käse und Rucola

Tortilla-Pizza
ca. 40 gProtein
762kcal
15 Min.10 Min. im Ofen

Schnell-TippBelegen geht schneller, als der Ofen zum Vorheizen braucht. Schalt ihn deshalb als Erstes ein.

Zutaten für 1 Portion

4Vollkorn-Tortilla-Wraps (20 cm, zusammen 140 g)
85 gTomatensauce (ca. 75 ml)
6Kirschtomaten (95 g)
95 gSchnittkäse, 30 % Fett i. Tr.
50 gRucola
1 PriseOregano, getrocknet
1 bis 2Blätter Basilikum, frisch

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Tomaten und Rucola waschen. Die Tomaten halbieren, den Käse reiben oder fein schneiden.
  3. Die Tortillas auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Tomatensauce bestreichen.
  4. Die Tomaten verteilen, mit Oregano, Basilikum und Käse bestreuen.
  5. Etwa 10 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Rucola belegen.
20 Minuten

Albertos Pizza Margherita

Protein-Teig aus der Pfanne, ganz ohne Ofen

Albertos Pizza Margherita
ca. 40 gProtein
642kcal
20 Min.Pfanne mit Deckel

Schnell-TippKein Ofen, kein Vorheizen. Der Teig aus Quark und Mehl ist in 2 Minuten geknetet.

Zutaten für 1 Portion

80 gDinkelmehl, Type 630
100 gMagerquark, 0,2 % Fett
½ TLBackpulver
½ TLSalz
200 gTomatensauce (ca. 180 ml)
120 gTomaten (1½ Stück)
80 gMozzarella light
1 TLPizzagewürz

Zubereitung

  1. Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig flach und rund drücken, etwa so groß wie deine Pfanne.
  3. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden.
  4. Mit Tomatensauce bestreichen. Tomaten in Scheiben darauflegen, Mozzarella zerzupfen und verteilen, mit Pizzagewürz bestreuen.
  5. Deckel drauf und bei niedriger Hitze 5 bis 7 Minuten weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
20 Minuten

Cremige Pasta

mit Hähnchen und Mais

Cremige Pasta
ca. 77 gProtein
965kcal
20 Min.Topf und Pfanne parallel

Schnell-TippSetz zuerst das Nudelwasser auf. Bis es kocht, ist das Hähnchen schon in der Pfanne.

Zutaten für 1 Portion

115 gVollkornnudeln, ungekocht
270 gHähnchenbrustfilet, roh
260 mlCremefine zum Kochen, 7 % Fett
85 gMais aus der Dose
1 bis 2 TLZitronensaft
½ bis 1Handvoll Basilikum, frisch
1 bis 2 TLSriracha
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Wasser aufsetzen, leicht salzen und die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
  2. Währenddessen das Hähnchen in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Mais abtropfen lassen. Cremefine und Mais in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
  4. Die Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen. Mit Basilikum, Zitronensaft, Sriracha, Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkaufsliste

Einmal einkaufen, fünfmal schnell gegessen.

Alles für die 5 Rezepte. Im Supermarkt einfach abhaken oder kopieren und in deine Notizen einfügen.

Der Trick für stressige Tage: ein kleiner Vorrat.Wraps, Express-Reis, Thunfisch, Nudeln und Saucen halten lange. Liegen sie im Schrank, bist du nie mehr als 20 Minuten von einem guten Essen entfernt.

Obst und Gemüse

Kühlregal

Regal

Hast du meistens daSalz, Pfeffer, Backpulver, Oregano, Pizzagewürz, Sriracha

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